Ліхтарик та декілька свічок – у такій атмосфері волонтери Запорізького обласного гуманітарного штабу готують сухпаї на передову, якщо у розпал роботи вимикають світло. Навіть відсутність електрики не впливає на кількість та якість страв. За 8 годин роботи виготовляють близько сотні сухих наборів для супів та борщів. А ще – сушку з фруктів та енергетичні батончики.

Щоденно розпочинає свою роботу пані Олена та ще 7 волонтерів. Шинкують продукти та відправляють їх до сушарки.  Час висушування овочів, фруктів чи м’яса залежить від вологості продукту.

“Найдовше в нас сушиться буряк: десь 8-10 годин, – пояснює волонтерка пані Олена. – А інші овочі — десь 6-8 годин. Чим більше вологи, тим довше процес сушіння.”

Одна з найулюбленіших страв бійців – український борщ. Інгрідієнти для нього висушують протягом дня, потім – вакумують. Однієї порції вистачає на вісім-десять бійців. Їм потрібно тільки проварити борщ та додати картоплю. Також волонтери опанували технологію сушки м’яса. Його додають переважно до перших страв. Враховують і побажання від військових – вегетаріанців.

“Ну от наприклад, у нас є суп з чечевицею, це якраз для веганів, – кажуть волонтери. – Ми виготовляємо або взагалі без м’яса, або з соєвим м’ясом.”

Також є і смаколики: знайома з дитинства сушка з різноманітних фруктів із горіхами та енергетичні батончики. До речі, без цукру.

“Ми, скажемо так, за здорове харчування, – каже пані Олена. – Вони досить солодкі за рахунок того, що ми додаємо сухофрукти. Додаємо туди ж знову ж таки овсянку, додаємо туди той же ж мак, ті ж горіхи.”

Працює команда щоденно: з ранку і до після обіду. Не зупиняються навіть під час аварійних відключень світла. За добу команда виготовляє від 30 до 50 пакетів кожної страви. На передовій такі сухпаї дуже зручні в користуванні, адже на приготування бійці не витрачають багато часу. Супи, наприклад, можна їсти лише після трьох хвилин запарювання.

“Ну як роблять – засипають в посуд, заливають окропом, – пояснюють волонтери. – Ну і бажано закрити, щоб трішечки пропарилося, декілька хвилин.”

Одної порції вистачає одному військовому для ситного обіду. Наші захисники, які куштують страви, – задоволені, ділиться волонтерка. Команда відправляє сухпаї на кілька напрямків. 

Частиною продуктів допомагають небайдужі містяни. Якщо ви маєте чим поділитись – приносьте овочі, фрукти чи м’ясо за адресою: вулиця Незалежної України, 82. Також можна допомогти фінансово. Номер картки – 4441114457405833. За ці кошти волонтери придбають продукти.

Оперативну інформацію про ситуацію читайте у нашому телеграмі