Як працює кондитерське підприємство в умовах війни

08.12.2025, 19:13

Поділитися:

Скуштувати солодке та ще й отримати від держави кешбек. Все це про сімейне кондитерське підприємство, яке нещодавно отримало грант від ОВА, попри війну, працює, надає робочі місця й свій солодкий товар постачає жителям Запоріжжя і Дніпра.

Кондитери готують запорізький бренд – популярний у містян торт “Іній”. Робота — копітка, потребує уваги й старання. І ще один кулінарний секрет від кондитера — творчий підхід. При оздобленні торта можна й імпровізувати.

На підприємстві — 25 працівників. Ядро команди — кондитери. Це універсальні фахівці, від чиїх вправних рук залежить все — від приготування бісквіту й кремів до створення естетичного на вигляд і смачного готового продукту.

Компанія ретельно підбирає асортимент на різні смаки. Аби бути цікавими партнерам і відповідати вимогам споживача, треба весь час розвиватися: стежити за сучасними технологіями, новими ідеями у кулінарній сфері, каже технолог.

А починали колись з 5-ти видів десертів, нині ж виготовляють понад 70-т — такий результат за три роки. А серце підприємства – гарячий цех. Печі потужні, але тут вже пристосувались до локдаунів – працюють за особливим графіком. Коли є світло, випікають, коли працюють на генераторах, збирають готовий продукт, заморожують, фасують.

Солодощі на замовлення за знаменитими французькими, італійськими чи власними рецептами — це шлях тривалістю в 15 років, каже директор Станіслав Онищенко. Компанія починалась як дистриб’ютер харчової промисловості, нині це виробник складних за технологією ексклюзивних харчових брендів. Мають і постійних клієнтів, їм щодня доставляють солодощі. А ще допомагають хлібобулочними виробами армії і цивільним.

А ще у компанії мріють створити виробничу базу, аби навчати інших здобувати професію кондитера. Вже понад рік ця компанія є учасником національного кешбеку, а нещодавно для розширення потужностей отримали й грант від держави на мільйон. Тож планують розширювати штат фахівців.