Кулінарний хаб: новий стандарт харчування

06.02.2025, 15:59

Поділитися:

Вже за кілька тижнів у Запоріжжі планують відкрити новий освітньо-кулінарний центр. Хаб створено для реалізації Стратегії шкільного харчування, за новим стандартом шкільного харчування та професійної освіти. Подробиці – у матеріалі.

Кулінарний хаб – це не просто кухня, а суперсучасний навчальний майданчик, обладнаний за останнім словом техніки. Освітній простір має пароконвектомати, піца-печі, тістоміси, вакууматори та навіть апарат для шокової заморозки.

“На сьогодні змонтовані всі робочі місця учнів, а це 17 робочих місць, – розповів директор Запорізького професійного коледжу готельно-ресторанного бізнесу Віктор Львов. – Обладнане робоче місце майстра, є все необхідне обладнання, яке було закуплено за кошти державного бюджету.”

Наразі відбувається налагодження обладнання. З тим, як воно працює, знайомляться майстри виробничого навчання.

Зараз в закладі освіти навчається 945 учнів. Протягом дня отримати практичні знання у кулінарному хабі зможуть понад 50 майбутніх кухарів. Проте тут зможуть навчатися не тільки студенти коледжу, а й кухарі шкільних їдалень, які опановуватимуть нове меню, розроблене за участі Євгена Клопотенка.

Оперативну інформацію про ситуацію читайте у нашому телеграмі